EGG-сперименти част 1
По-големи или по-малки,
тези яйца използват химията и пропускливостта за разширяване и свиване.
Като пуснете голите яйца в сироп
от царевица или вода, ще станете свидетели на яйца, които имат странната
възможност да растат и да се свиват. Всичко това е възможно благодарение на
химическите реакции и пропускливостта, което е забавно и ангажиращо.
Материали
• царевичен сироп
• вода
• оцет
• яйца
• различни чаши
Експеримент
• Напълнете няколко чаши с
оцет.
• Оставете яйцата да се
накиснат в тях за 24 часа.
• Напълнете една чаша с
царевичен сироп.
• Напълнете друга чаша с
вода и поставете едно "голо" яйце във всяка чаша. Оставете яйцата да
се накисват за 24 часа.
• Извадете яйцата и
наблюдавайте какво се е случило. Забележете колко по-голямо е яйцето във
водата, отколкото яйцето в захарния разтвор.
Как работи?
Започвате експеримента,
като разтворите яйчените черупки в оцет. Оцетната киселина реагира с калциевия
карбонат на яйцето, за да произведе въглероден диоксид, калций и вода. Ще
забележите, че мехурчетата от въглероден диоксид се образуват върху яйцето и се
освобождават на повърхността. Резултатът е две "голи" яйца или без
черупки.
След изчезването на
черупките на яйцата започнете процеса на нарастване и свиване с царевичен сироп
и вода. Сиропът има много висока плътност, която идва от висока концентрация на
разтворена захар. Тези захарни молекули са твърде големи, за да преминат през
полупропускливата мембрана на яйцето, но водните молекули от яйцето могат. Тези
водни молекули преминават през мембраната на яйцето в сиропа, докато
концентрацията на водни молекули не е една и съща и от двете страни. Водното
движение, от яйцето до сиропа, води до свиване на яйцето.
Другото яйце, което сте
накиснали във вода, е нараснало, но защо? Точно както концентрацията на водните
молекули е по-висока в яйцето, отколкото в царевичния сироп, яйцето има
по-малко концентрация на вода от тази на водата. В тази чаша водните молекули
се движат в яйцето, вместо да излизат. Увеличаването на водата води до
разширяване на яйцето!
Коментари
Публикуване на коментар